Da Meme cerchiamo di selezionare per la nostra cucina solo ingredienti freschi e di prima qualità, possibilmente prodotti nella nostra zona. Tutta la pasta che cuciniamo è fresca e fatta in casa: facciamo in casa le pappardelle, i pici, gli gnocchi. In questo modo, mangiare un piatto di pasta da Meme è un'esperienza che vale davvero la pena di provare. Tutta la nostra pasta è fatta con amore e con le migliori farine, per essere poi condita con sughi di stagione.
Per l'impasto della pizza usiamo una miscela semi-integrale di farina di ottima qualità unita ad una farina integrale macinata a pietra. Tutti gli impasti di pizze, ciaccini e calzoni sono creati da noi e per questo fragranti e digeribili, tutti rigorosamente a lievitazione naturale.
Anche gli ingredienti dei nostri dolci sono sempre freschi e buoni: usiamo lo yogurth greco fresco per fare la cheesecake, cioccolato di prima qualità sia come ingrediente sia come decoro di tutti i dolci; non usiamo nè estratti nè coloranti.
Siamo dell'idea che mangiare fuori casa debba offrire un'esperienza di cucina speciale, che faccia scoprire sapori e combinazioni nuove e gustose. Per questo da Meme ci impegniamo ogni giorno, ogni stagione, ogni anno per migliorare tutto di noi: il nostro locale, il nostro servizio, il nostro menù, ma soprattutto i nostri piatti.
